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海洋文化|古今“食蟹”趣谈——“食蟹”之“十大名嘴”(一)

日期:2022-06-20浏览量:

最有口福的人:第一食蟹者巴解

相传大禹治水时手下有一个名叫巴解的人,在现在的常熟阳澄湖一带指挥治水,当地有一种长着一对大钳的甲壳怪物,昼夜成群结队出没。巴解叫治水工人们建了一座圆形土圩子,四围挖了壕沟。夜里,怪物趋光浩浩荡荡而来,纷纷跌入壕沟里,巴解叫工人们烧了开水倒下,怪物都被烫死了。

第二天,巴解看到怪物红彤彤的,还有香味散发出来,就取过一只揭开甲壳盖,大着胆子咬了一口——这滋味几千年来被人们称道不绝。巴解就成为了第一个食蟹英雄——后人在巴解的“解”字下面加“虫”字来命名这种怪物,为“蟹”也。

最没有口福的人:陕西人

成千上万的水族生物中,螃蟹的形状生得面目凶横,威武狰狞。宋代沈括在《梦溪笔谈》中这么记载“关中(陕西一带)无螃蟹,怖其恶,以为怪物。人家每有病疟者,则借去悬门户。”读到这里不禁感叹,陕西人想用螃蟹来驱走“疟鬼”,岂不便宜了那恶煞?沈括接着开玩笑说“不但人不识,鬼也不识也!”一块石头方才落地。

最会吃螃蟹的男人:清朝美食家张岱

他认为“食品不加盐醋而五味全者,无他,乃蟹”。不加任何佐料就吃全了五味,已经是登峰造极了。说这样的人最会吃蟹,他人岂敢有异议?如果有人吃出了其它味道,一定是螃蟹不新鲜了。


最会吃螃蟹的女人:林黛玉

有诗为证,《红楼梦》第三十六回有一首林黛玉咏蟹的诗,其中有两句是这样写的:“蟹封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足,助情谁劝我千觞。”可想而知,林妹妹的酒量不是我等可比的。而且,该要吃多少螃蟹才能送下这千觞美酒呢。由此可见,林妹妹该是最会吃螃蟹的女人了吧。


最忠实的“食蟹”追星族:电影演员胡蝶

自幼生长在上海的她一口气能吃七八只蟹,而且吃法高明,动作娴熟,在明星电影公司有“食蟹拥趸”的雅号。晚年侨居加拿大,有朋友去探望时问她:“你最忘不了上海的是什么?”胡蝶笑答:“大闸蟹!”